はじめに
初めまして、AZUS Japanと申します！
私は現在、オーストラリアで「そば飯屋」を営んでいます。このブログでは、私がオーストラリアでの飲食店開業から運営までの経験や、得た知識、そして挑戦を共有していきたいと思います。
少し私の経歴をご紹介します。2023年6月にオーストラリアに渡航し、同年12月に「そば飯屋」を開業しました。未経験からの起業でしたが、半年経過した現在、売り上げは初月の5倍に成長しています。この成果に至るまでの道のりや、私が直面した課題、そして成功への秘訣をブログでシェアしていきます。
オーストラリアでの飲食店経営は、日本とは異なる文化や市場、そして消費者の傾向があります。例えば、私は店舗を構えるのではなくマーケットに出店しています。それらにどう対応してきたのか、そしてこれからどのようにビジネスを展開していくのか。これらの点についても、具体的なエピソードやデータを交えてお話ししていきます。
皆さんも海外での起業を考えている方、オーストラリアでの飲食業界に興味を持っている方、または日本の飲食業界に新しい風を吹き込みたい方に、このブログが少しでも参考になれば嬉しいです。
それでは、一緒にオーストラリアでの起業の現実を探っていきましょう！
オーストラリアでの起業経験
なぜオーストラリアで起業したのか
私がオーストラリアで起業を決意した背景には、日本での会社員生活に対する息苦しさや将来への不安がありました。日々のルーチンや将来のビジョンに疑問を感じ、新しい挑戦を求めるようになったのです。
実は学生時代、オーストラリアにワーキングホリデーで訪れた経験があります。その時の滞在は非常に印象的で、オーストラリアの自然環境やライフスタイルに心から魅了されました。その経験が、オーストラリアでの生活やビジネスに向いているのではないかという気持ちを強く持つようになりました。詳細な経験や学びについては、別の記事で詳しくお伝えしたいと思います。
挑戦の連続、そして行動への決断
「今が1番若い」という言葉を聞くたびに、この感覚があるうちに行動しなければいけないと感じていました。若いからこそリスクをとって挑戦の道を歩む決断をしました。
もちろん、新しい国に移住しビジネスを始めることには不安もありましたが、自分の挑戦が人々にも良い影響をもたらすと信じ、勇気を持ってこの道を選びました。オーストラリアの新しい文化や環境、そしてビジネスのチャンスに魅力を感じ、移住、そして起業を決意しました。
初出店から半年が経ち思うこと
成長の背景
半年前2023年12月、オーストラリアで「そば飯屋 あざす」を開業した時、心の中は不安と期待でいっぱいでした。しかし、この半年での成果は私自身も驚くほどのものでした。初月の売り上げが約$2000（20万円）から、週3回の営業で$12000（120万円）以上に伸ばすことができました。*2024年4月時点
この成果の背景には、多くの支えがあります。ライセンスの取得を助けてくれた方々、地域の方々からの温かいサポートが大きな力となっています。また、初めてのお客様からのフィードバックを大切にしながら、日々改善を重ねてきました。
現在では、リピーターの方もたくさんいらっしゃり、お店の魅力を感じていただけることが何よりの喜びです。これからもお客様に喜んでいただけるようなメニューやサービスを提供し、さらに規模を大きくしていくことを目指しています。
このブログを通じて、私の経験や知識が皆さんの起業やビジネスに少しでも役立てば嬉しいです。引き続き、よろしくお願いいたします！
